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下面附上一則新聞讓大家了解時事

 台灣小吃配上表演活動 兩岸特色廟會玩趣十足

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台灣小吃在大陸相當受歡迎，今年第十屆的海峽論壇廟會活動，依舊可以看到著名的夜市美食，不過今年除了吃之外，還有文創市集跟表演活動，甚至請來大貓熊，吸引不少民眾到場遊玩。

台灣小吃琳瑯滿目，叫賣聲 台味十足，廈門民眾絡繹不絕，不少人攜家帶眷 一起開吃，現場氣氛 相當熱鬧。

魔術師女助理躲到箱子裡，接下來，魔術師瞬間把人變不見，還打開箱子側面 讓觀眾檢查，緊接著 魔術師站上箱子 白布一掀，女助理 立刻現身，毫髮無傷 獲得 滿堂彩，雜耍演員也輪番上陣 賣力演出，配上舞台燈光 效果十足，但吸睛的 不止這個。

另外還有台灣文創來擺攤，海峽論壇 將廟會活動多元化，也讓活動多了 更多看點。

 金針香菇雞湯 補鐵養氣色

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撰文／林玫妮

金針有種特殊的氣味，由於用來煲湯，便有種無法用言語形容的鮮美好滋味。每逢夏季，是金針盛產的季節，衛生福利部朴子醫院營養師詹舒婷表示，新鮮的金針每100公克含有0.6毫克鐵質，研究顯示，乾燥金針含鐵量比菠菜、紅鳳菜都還要高，具有補血、造血的效果；另外，金針同時具有豐富的維生素A，還有護眼的作用。

需要注意的是，為了使色澤好看，或者增加保存期限，乾燥金針多會添加「亞硫酸鹽」，這是一種合法的食品添加物，用來漂白、防止食物變色。而亞硫酸鹽會轉換成二氧化硫殘留食品中，一般都能隨著尿液排出，除非有些特殊體質者，會引起哮喘等呼吸道過敏反應。

然而，金針還可以怎麼料理呢？試看看營養師量身打造的這道食譜吧！

金針香菇雞湯

材料：乾金針3公克、乾香菇3公克、切塊雞腿丁1隻、老薑3片、鹽少許

步驟：

1. 將香菇與乾金針泡軟備用。
2. 雞腿塊洗乾淨後，用熱水汆燙。
3. 將雞腿塊、薑片、香菇，放入鍋中煮25分鐘。
4. 再放入金針一起煮8至10分鐘。
5. 起鍋前，放入鹽巴調味即可。

★營養師有話說：若擔心二氧化硫殘留，可在烹煮前先用溫水浸泡20分鐘，泡完直接倒掉，不要拿來煮湯。

更多健康資訊，請上《退休好幸福》
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