蕭則典的生活時報

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下面附上一則新聞讓大家了解時事

 台裔二代開麵館 帶回童年味道

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兒時的一碗牛肉麵，成為何瑞運(Richard Ho)心中難忘記憶，也在他心裡埋下當廚師的種子。為圓自己的廚師夢，讓更多台灣移民吃到家鄉味，他於三年前辭去高薪工作，在曼哈頓東村開了一家只能容納12人的小店，為食客還原家鄉的味道。創業初期，他嘗試至少100碗不同牛肉麵，每日工作超過12小時，只為還原童年味道。但聽到客人的稱讚，是他最大的滿足。

何瑞運於的父母1982年移民美國，他出生在洛杉磯東部號稱「小台北」的聖蓋博谷(San Gabriel Valley)。何瑞運表示，父親剛到美國時成為一名卡車司機，後和母親在當地開有一家進出口外貿公司。他說，和一般的華人父母一樣，父母希望他成為律師、醫師或繼承家業，所以他本科入讀柏克萊加大(UC Berkeley)，主修經濟。

但從小懷有廚師夢想的何瑞運，畢業後隻身來到紐約打拚，曾在藍帶壽司餐廳(Blue Ribbon Sushi)工作八年，成為店經理。他指出，雖然經理薪水優渥，但當美食家的夢想未曾磨滅，最終毅然辭職創業，「壓力一定是有的，但我想讓更多台灣移民吃到家鄉的味道。」

為了做一碗滿意的家鄉牛肉麵，何瑞運走遍洛杉磯以及台北的麵館，尋找童年的味道，最終憑藉母親提供的菜譜，加上自己的改良，至少試吃了100多碗，終於一步步接近「家的味道」。

今年1月，33歲的他在父母和女友支持下，終於如願以償在東村7街110號的一戶小門面，開起了「何家麵館」(Ho Foods)。小店目前只能容納12名顧客，菜單也僅有牛肉麵、涼拌黃瓜、皮蛋豆腐及台灣啤酒。作為餐廳的主廚和老闆，「剛開始的時候每天工作14個小時以上，現在有時12小時，最短十小時，賺得一定不如以前當經理多」，但受到饕客的熱捧，還登上紐約時報，介紹稱其所做的牛肉麵「營養」和「便捷」。何瑞運說，希望餐廳能盡快盈利，但看到食客吃到家的味道，吃的開心，自己便感到十分滿足。

 金鶯全大聯盟戰績墊底 昔日全壘打王戴維斯成絆腳石

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陳偉殷的前東家金鶯隊，今天（6月8日）在延長賽不敵藍鳥，不但是唯一沒20勝的隊伍，戰績也在大聯盟墊底，勢必要重建的金鶯隊，萬萬沒想到昔日的全壘打王戴維斯（Chris Davis），成為最大的絆腳石，他手握7年48億的天價合約，但今年打擊率卻只有1成52，在全大聯盟墊底，金鶯交易不出去，薪資又高到無法認賠殺出，只能期待戴維斯大復活。

年薪7億的超級肥約能買到什麼？金鶯買到一台工業用人體電風扇，KKK連三K，金鶯面對藍鳥之戰，Davis全場4打數無安打，還領到三條K，成為打線中的大斷層，最終金鶯在延長賽中以4：5敗下陣來，Davis是戰犯之一。

這位前重砲手，今年55場比賽只揮出4轟，更慘的是被三振的機率沒有下降，每2.4個打數，就要吞下1次三振，目前累積1成52打擊率，在大聯盟排行榜上墊底，就連過去引以為傲的長打率，也以2成32敬陪末座。

Davis的全盛時期，從在轉戰金鶯的第二年開始，2012-15，四個球季之間兩度拿下大聯盟全壘打王，揮出159支紅不讓，和421分打點。

但自從2016年初和金鶯簽下一紙7年1.61億，折合台幣48億的超級肥約之後，他的身手已經連續三季呈現退化，未來該怎麼處理Davis這紙合約，是巴爾的摩大軍邁向重建的一大難題。

因為扣掉今年球季，Davis未來4年仍有9400萬美元合同尚未走完，想要尋求交易相當困難，加上金鶯並非大市場球隊，將合約認賠殺出的機率也不高。

進退兩難的情況下，金鶯勢必相當頭痛，目前的做法，就是把這位平均年薪2300萬的老將，繼續擺在打線裡面，期待他從薪水小偷罵名中，鹹魚翻身。

（民視新聞／蔡晴景、王泰棋 綜合報導）

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